fondant tout chocolat

Voici une nouvelle recette de gâteau sans gluten avec très peu de farine et de sucre...et beaucoup de chocolat!!!

200g de chocolat patissier 70% de cacao
100g de beurre
60g de sucre brun
20g de farine de riz
4 oeufs
1 pincée de sel



Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre et la farine. Incorporer un à un les jaunes d'oeufs afin d'avoir une préparation homogène.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les délicatement à la préparation.

Verser la préparation dans un moule à manquer ou un moule en verre préalablement beurré et fariné et enfourner pendant 25 minutes à 180°C.